栄養満点！鶏むね肉の和風パワーサラダ

鶏むね肉をそぎ切りにしてポリ袋またはジッパー付き保存袋に入れる。Aをもみこみ冷蔵庫で置く。（できればひと晩。）

くるみ、アーモンドをフライパンあるいはトースターの低温で5分程度加熱し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに砕く。

鶏むね肉の入った袋にBを加えてもみこみ、卵を加えてもみこむ。
汁気をきりながらひときれずつ取り出し、パン粉をつける。

大根は細切り、トマトは8等分のくし切り、マッシュルームは薄切り、りんごとパプリカは薄切りしたあと食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱して鶏むね肉を揚げ焼きし、両面に焼き目がついたらペーパータオルの上で油をきる。

お皿にみずなとだいこんを広げ、その他具材をバランス良く盛り付ける。
食べる直前に混ぜあわせたCをかける。