豆腐のふんわり揚げ

豆腐のふんわり揚げ

Description

野菜が70g以上とれる♪減塩♪
エネルギー213kcal、塩分0.2g、野菜70g、調理時間35分

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁(300g)
玉ねぎ
大1/2個(70g)
人参
1/3本(50g)
れんこん
1/2節(70g)
しめじ
1/2パック(50g)
4本(40g)
●鶏ひき肉
60g
小さじ2
●酒
小さじ1
20g
10g(チューブで約2cm)
適量

作り方

1

木綿豆腐はクッキングペーパーで包み、耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で2分30秒加熱する。(水切り

2

玉ねぎ、人参、れんこんは皮をむく。しめじは、根元の石づきを切り落とし、それぞれ細かくきざむ。青ねぎは小口切りにする。

3

ボウルに1、2、●を入れよくこねる。フライパンに1cm油を入れ火にかける。

4

菜箸を入れ、泡がフツフツでたら(180℃くらい)12等分にした生地をスプーン2本で丸めながら落とす。

5

両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

【食育推進連絡会議より】
季節の野菜を使うことで、いろいろな食感を楽しむことができます。

このレシピの生い立ち

減塩で野菜たっぷりのレシピを作りました。
レシピID : 6977256 公開日 : 21/10/13 更新日 : 21/10/13

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