たっぷりきのこのビーフシチュードリア

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。しめじは小房に分ける。マッシュルームは石づきを除いて半分に切る。

牛肉に塩こしょう少々をし、薄力粉をまぶす。小鍋にサラダ油を中火で熱し、牛肉を加え、全体にしっかりと焼き色を付ける。

玉ねぎを加えてしっかりと炒め、赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。【A】、しめじ、マッシュルームを入れて中火で煮込む。

【B】とご飯を混ぜ合わせ、グラタン皿に敷く。<4>をかけてチーズを散らす。

強火に熱したトースターで、チーズに焼き色がつくまで焼く。刻んだパセリを散らす。