我が家の味噌おでん

【卵】→茹でて皮を剥く。
【蒟蒻】→両面細く十字に飾り包丁を入れる→水を沸騰させた鍋で軽く湯通しする。

その鍋に薩摩揚げ・油揚げ・ちくわも湯通しする。油抜きする。30秒程度したら鍋の具をザルにあける。

【大根】皮を厚めに桂剝きし、厚めの輪切りにする。角を面取りし、両面浅めに１箇所隠し包丁する。

中火で大根をある程度煮る。煮えたらゆで卵・蒟蒻・油揚げ・ちくわ・ウインナーを入れ、上にクッキングシート平たい皿を乗せる

土鍋の蓋もし、暫く煮込む。出来上がり。