ゆず香る♪豚バラと白菜のみぞれ鍋

豆腐は一口大に、にんじんは短冊切りにするか、8㎜幅の輪切りにして花の型で抜く。

長ねぎは1㎝幅の斜め切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。

大根は皮を剥いておろし金ですりおろし、ザルにあげて水気を切る。

ゆずは皮を薄くむき、千切りにする。果汁は絞る。

鍋に長ねぎとしめじの半量を加え、平らにする。

芯が付いたまま白菜の間に豚肉を1枚ずつ挟み、白菜の頭の方から3㎝幅に切る。

合わせたAを加え、中火にかける。沸騰してきたら火を弱め、蓋をして2、3分煮る。

豚肉に火が通ったら、大根おろしをのせ、ゆずの皮を散らして完成。

味に飽きたり、煮詰まってきたら、お好みでゆずの果汁を加える。