甘辛味噌煮込みうどん鍋味春雨炒め煮
Description
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感で簡単調味料で甘辛味噌味で体ポカポカ！ご飯によく合う
beroneete
作り方
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1
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◎と●の水以外を3等分に混ぜておきます（●はあればコチュジャン小さじ3がお勧めです）
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3
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豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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5
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さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます
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6
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人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
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7
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ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回21掛けくらいです）
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8
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しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい舞茸をほぐしたものにしています）
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9
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さつま芋人参茄子しめじブロッコリーは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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10
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9に△を3等分に絡めておきます
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11
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春雨は3等分にわけておきます
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12
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10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここはは3皿一度でも大丈夫です）
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13
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12に1と水50ccずつを加えてよくまぜます
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14
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13に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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15
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14にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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16
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15を軽く混ぜます
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17
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16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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18
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17をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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19
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軽く混ぜます
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20
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好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。味噌煮込みうどんにする場合はレシピIＤ2080559をご覧下さい。味が濃いめなので薄味がいい方は◎と●を半量にしてみて下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
このレシピの生い立ち
hikatさんの甘辛味噌煮込みうどんの味が気になりるんるんさんのコチュジャン代用と合わせてマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
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