もやしブロッコリーオイ味噌味野菜炒め
作り方
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1
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◎を耐熱皿3つに3等分に加えてよくまぜてふんわり隙間をあけてラップをします
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2
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1をレンジ800wで1分加熱してよく混ぜ砂糖を溶かします(3皿一度でも大丈夫です)
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3
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しめじは房を取ってばらしておきます(今回半分くらい舞茸をほぐした物にしています)
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5
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ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます(今回24かけくらいです)
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6
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玉ねぎは乱切りか短冊にしてばらしておきます(今回半分くらいピーマンにしています)
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7
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もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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8
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もやし人参玉ねぎブロッコリーしめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切っておきます)
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9
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8に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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10
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9にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
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11
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10に2を3等分に加えてよくまぜます
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12
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11にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
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13
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12にすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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14
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13をラップなしでレンジ600wで1分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
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15
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軽く混ぜます
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16
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好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
野菜に下味を付けてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。肉の代わりにコンソメでコクを出しています。もやしとひき肉で炒め物にする場合はレシピID6216781をご覧下さい。好みでマヨネーズを少し加えるのもコクが深くなりお勧めです。
このレシピの生い立ち
ジャカランダさんのもやしとひき肉のオイスター味噌炒めの味が気になりマイレシピもやしブロッコリー野菜炒めの作り方で肉なしで作ってみたレシピです