もやしブロッコリーオイ味噌味野菜炒め

もやしブロッコリーオイ味噌味野菜炒めの画像

Description

レンジでも炒めたような食感しっかり!肉なしでもコンソメとオイスター味噌の甘辛味がご飯によく合う!軽めのメインの副菜に

材料 (3人分)

約60〜90g
約60〜90g
約30g
約30〜60g
1/2袋(約100g)
◎酒
小さじ6
◎チューブ生姜
小さじ3
◎オイスターソース
小さじ6
◎酢
小さじ6
◎味噌
小さじ6
◎砂糖
小さじ1と1/2
◎コンソメ
小さじ1と1/2
小さじ9
△鶏ガラスープの素
少々
△ごま油
小さじ3
△酢
小さじ3
すりごま
小さじ6
好みで適量

作り方

  1. 1

    写真

    ◎を耐熱皿3つに3等分に加えてよくまぜてふんわり隙間をあけてラップをします

  2. 2

    写真

    1をレンジ800wで1分加熱してよく混ぜ砂糖を溶かします(3皿一度でも大丈夫です)

  3. 3

    写真

    しめじは房を取ってばらしておきます(今回半分くらい舞茸をほぐした物にしています)

  4. 4

    写真

    人参は薄めの短冊切り細切りにします

  5. 5

    写真

    ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます(今回24かけくらいです)

  6. 6

    写真

    玉ねぎは乱切りか短冊にしてばらしておきます(今回半分くらいピーマンにしています)

  7. 7

    写真

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  8. 8

    写真

    もやし人参玉ねぎブロッコリーしめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切っておきます)

  9. 9

    写真

    8に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  10. 10

    写真

    9にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)

  11. 11

    写真

    10に2を3等分に加えてよくまぜます

  12. 12

    写真

    11にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)

  13. 13

    写真

    12にすりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  14. 14

    写真

    13をラップなしでレンジ600wで1分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)

  15. 15

    写真

    軽く混ぜます

  16. 16

    写真

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

野菜に下味を付けてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。肉の代わりにコンソメでコクを出しています。もやしとひき肉で炒め物にする場合はレシピID6216781をご覧下さい。好みでマヨネーズを少し加えるのもコクが深くなりお勧めです。

このレシピの生い立ち

ジャカランダさんのもやしとひき肉のオイスター味噌炒めの味が気になりマイレシピもやしブロッコリー野菜炒めの作り方で肉なしで作ってみたレシピです
レシピID : 7028537 公開日 : 21/12/05 更新日 : 21/12/05

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