おせち 【筑前煮】
Description
おせちの時期だけじゃなく食べたい味です
気まぐれ工房＊コハル
作り方
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1
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鶏肉は一口大に切る
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2
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干ししいたけをぬるま湯で戻す。戻ったらいしづきを切る
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4
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たけのことにんじんを乱切りにし、熱湯でゆでる（煮すぎると最後に味をしみこませる際に煮崩れるので固めに）
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5
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ごぼうとレンコンもそれぞれゆでる
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7
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フライパンにサラダ油とごま油を入れ、鶏肉を炒める。色が変わったら皿にあげておく
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8
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⑦にゆでた材料を加えて中火で炒める。
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9
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●の材料をすべて加え強火にする
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10
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煮立ったら中火に弱めて、鶏肉を戻してさらに煮る
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11
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時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。
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12
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最後に仕上げにみりんを加え、強火にして手早く混ぜて艶をだし、ゆでた絹さやを散らして完成☆
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13
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2009年おせち
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14
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2010年おせち
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15
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2014年おせち
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
おせちの記録です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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気まぐれ工房＊コハル
