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マンハッタン クラムチャウダー

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Description

さっぱりトマト味のクラムチャウダーです。野菜もたっぷり摂れます。あさり水煮缶とトマトペーストを使って簡単に作りましょ❤

材料 （４人分）

あさり水煮缶
１缶（１３０ｇ）
じゃがいも
中１個
玉ねぎ
小１個
人参
中１/２本
セロリ
１/４本
ベーコン
２枚
オリーブオイル
大さじ１
白ワイン
大さじ２
①水
５００ｃｃ
②水
３００ｃｃ
コンソメ顆粒
大さじ１
トマトペースト
大さじ３
塩・こしょう
適宜
乾燥パセリ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ベーコンは１ｃｍ幅の短冊切り。じゃがいも、玉ねぎ、人参、セロリは１ｃｍ角のさいの目切り。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、初めにベーコンを炒め、約１分後にじゃがいも、玉ねぎ、人参、セロリを加えて更に炒める。

  3. 3

    写真

    野菜が透明になってきたら白ワインを入れ一混ぜし、①の水５００ｃｃとコンソメを加えて強火で沸騰させたら弱火に戻して煮込む。

  4. 4

    写真

    時々アクを取り除き、野菜が柔らかくなるまで煮込んだら②水３００ｃｃとトマトペーストを加えて中火で５分間煮込む。

  5. 5

    写真

    ５分間煮込んでトマト味が馴染んだら、あさり水煮缶を汁ごと全部入れて強火にする。

  6. 6

    写真

    沸騰したら直ぐに火を消し、塩こしょうで味を調えて出来上がり♪

  7. 7

    写真

    彩りに乾燥パセリなどふって、熱々を召し上がれ♫

コツ・ポイント

★水煮でもアサリを早いうちに加えると固くなってしまうので、最後に加えて一煮立ちさせ温める程度の感覚で仕上げてみてください。　★クラッカーを添えても(゜∇^d) グッ!!

このレシピの生い立ち

クラムチャウダー大好き！白（ニューイングランド）も赤（マンハッタン）も大好き。我流レシピです。
レシピID : 705128 公開日 : 08/12/26 更新日 : 08/12/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年4月4日
初れぽ
写真
かしゆん
簡単でしかもおいしい〜！最後にとろみもつけて見ました☆リピ決定！

掲載が遅くなってごめんなさい。素敵なつくれぽをありがとう❤

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お気楽主婦
マンハッタン クラムチャウダー
by お気楽主婦