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ベーコンは1cm幅の短冊切り。じゃがいも、玉ねぎ、人参、セロリは1cm角のさいの目切り。
鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、初めにベーコンを炒め、約1分後にじゃがいも、玉ねぎ、人参、セロリを加えて更に炒める。
野菜が透明になってきたら白ワインを入れ一混ぜし、①の水500ccとコンソメを加えて強火で沸騰させたら弱火に戻して煮込む。
時々アクを取り除き、野菜が柔らかくなるまで煮込んだら②水300ccとトマトペーストを加えて中火で5分間煮込む。
5分間煮込んでトマト味が馴染んだら、あさり水煮缶を汁ごと全部入れて強火にする。
沸騰したら直ぐに火を消し、塩こしょうで味を調えて出来上がり♪
彩りに乾燥パセリなどふって、熱々を召し上がれ♫
掲載が遅くなってごめんなさい。素敵なつくれぽをありがとう❤