ほっこり♡豚バラと根菜の和風煮込み

銅鍋に水を沸かし、まぐろ節を入れて弱火で1分加熱し、ガーゼで濾します。
濾したまぐろ節は佃煮などに。
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銅鍋にたっぷりの湯を入れ、食べやすく切ったブロッコリー以外の野菜を入れ、水から茹でます。

10分強湯がいたら、一口大にばらしたブロッコリーも加えて1分ぐらい加熱し、それぞれざるに取ります。

ブロッコリー以外の野菜を加え、全体に油が絡むよう炒めます。

1のまぐろ出汁と○を加えて強火で煮ます。

煮立ったら灰汁を取ります。

ブロッコリーを加え、煮汁が半量ぐらいになるまで煮詰めます。

一晩置いて味を染み込ませてから食べるとベターです。