うちの定番♥筑前煮

うちの定番♥筑前煮
懐かしいおふくろの味。我が家の定番メニューです。ちょっとしたおもてなしに飾り切りをして、豪華に見えるよう工夫しました^^

材料 (4人分)

★干ししいたけ
4~5枚
★高野豆腐
2枚
●蓮根
1本
●人参
1/2本
●こんにゃく
1枚
★もみじ麩(なければ他のものでも)
1本
鶏もも肉
1枚
サラダ油
適量
しょうゆ
大さじ4
さとう
大さじ4
大さじ2

1

干ししいたけは約2カップの水で戻し、高野豆腐も別のボウルに入れて戻しておく。

2

蓮根は皮を厚めにむき1cmのいちょう切りにし、酢水に浸す。
人参はねじり梅又は花型にカットし、もみじ麩は5㍉に切る。

3

※を茹でたらザルにあげ、こんにゃくは手綱切りにする。

4

干ししいたけが戻ったらいちょう切りにし、高野豆腐は水気を切り8等分にする。(干ししいたけの戻し汁は取っておく)

5

鍋にサラダ油を熱し1口大にカットした鶏もも肉を中火で炒め、焼き色がついたら●を入れ軽く炒める。

6

【5】の鍋に干ししいたけの戻し汁を入れ、★と調味料を加え、落とし蓋をする。

7

あくを取りながら弱火で15分程コトコト煮込んで完成♫

コツ・ポイント

●1晩おいたほうが味がしみて美味しく頂けますよ^^
●私は甘辛く煮るのが好きなのでこの分量で作っています。 
 調味料はお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

普段煮物はよく作りますが、今回はおもてなしメニューとして作りました。
他の使い道としては、煮物が余ったら材料を細かく切り、煮汁を入れて炊き込みご飯にしています♥
09.5.29料理名を変更し分かりやすく修正しました。分量は同じです。
レシピID : 707248 公開日 : 09/01/02 更新日 : 09/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/06/05

写真

お食い初めの練習。椎茸の味が良かったです☆本番頑張ります!!

terakooo

綺麗…☆お食い始め楽しみですね。愛情も伝わりますね☆感謝

12/02/29

First tsukurepo mark
写真

味が染みた2日目が美味しかったです♪

元気ちゃん♪

掲載遅くなりすみません。とっても美味しそうですね^^感謝✿