ヨウサマの減塩「きのう何食べた風」病院食

鮭はクッキングシートを敷いて両面焦げがつくまで焼く。
注)火力はご家庭のコンロで強火、中火か決めて下さい。

この位焼き目が付いたらかんたん酢をかけて余分な塩分を落とす。

薄く笹がきごぼうにしたものをかんたん酢を加えて灰汁を取る。
軽く煮えたらざるで水を切り絞る。

ごぼうの表面が軽く白くなったらすりゴマと調味料☆を加えて水分を飛ばす。

こんな感じにする。

ごぼうと鮭をほぐしご飯と混ぜる。
注）鮭の皮が好きな方は細かくほぐして入れる。嫌いな方は皮を剥がして下さい。

ザーサイ、味付けメンマ、ネギをみじん切りにする。

サラダ油を敷きネギのみじん切りを炒めて、その後ザーサイ、メンマを卵液で混ぜたものを流し混む。

スクランブルエッグで半熟炒り卵みたいに焼く。

鍋に水を入れて作り方1２の具材をよく混ぜて調味料★を入れて、水溶き片栗粉を加えてトロミを付ける。
塩はこのスプーンで1迄

この位の豆腐を3等分に切り、温めて湯切りする。

皿に豆腐を盛り付け作り方13のあんをかける。