全てレンジもやし入りジャージャー麺味酢豚
Description
もやしでカサ増し味噌でまろやかなジャージャー麺味が甘酢でさっぱりあんがご飯によく合う!レンジでもしゃきしゃき一品満足酢豚
作り方
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1
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豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇をかけてしばらくおきます
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2
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1を耐熱皿3つに3等分におきます
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3
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2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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4
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3に◎を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます
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5
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もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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9
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しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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10
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もやし玉ねぎ人参ピーマン椎茸しめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ってから)
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11
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10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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12
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4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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13
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12をレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
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14
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すりごまを3等分に加えてよくまぜます
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15
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14をラップなしでレンジ600wで1分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
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16
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軽く混ぜます
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17
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好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。ジャージャー麺にする場合はレシピI D1190873をご覧下さい。甘酢が苦手な方は◎の酢とみりんを無しにして酢豚ではなく野菜炒めにしても。
このレシピの生い立ち
ジブリカフェさんのジャージャー麺の味が気になりマイレシピもやし入り酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです。