☆定番♪肉じゃが☆

ジャガイモ・にんじんは食べやすい大きさに切る。
ジャガイモは面取りし、水に5分さらす。

しらたきは水から下茹でし食べやすい長さに切る。
玉葱1/2個を6等分のくし切りにする。
肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油を入れ熱し、肉を加え色が変わるまで中～強火で炒める。

酒を入れ煮立たせ、アルコールを飛ばす。

水＋砂糖を加えひと煮立ちさせる。

あくが出たら取り除く。

落し蓋をし、弱火にして5分程煮込む。

仕上げに醤油を小さじ1程度まわしかけ、上下を返し煮詰める。（数分）

火を止め鍋止めする。