うま味倍増！きのこソースのポークソテー

Name: うま味倍増！きのこソースのポークソテー
Yield: 2人分
Ingredients: 豚ロース 2枚; A.酢 小さじ2; A.味の素 6ふり; 片栗粉 大さじ2; サラダ油 大さじ1; しめじ 1/4株; 玉ねぎ 1/8玉; B.ケチャップ 大さじ2; B.中濃ソース 大さじ2; B.砂糖 小さじ1; バターまたはマーガリン 8g; 【付け合わせ】(お好みで); にんじん 1/4本; 砂糖 小さじ1; バターまたはマーガリン 4g; 塩コショウ 適宜; フライドポテト.ブロッコリー お好みで; 塩コショウ 少々

Description

お酢と味の素でお肉柔らかうま味倍増！
カリッと香ばしく焼いた豚ロースに甘酸っぱいキノコソースが絡んだ洋食屋さんの味！

♪♪maron♪♪

材料（2人分）

豚ロース

2枚

A.酢

小さじ2

A.味の素

6ふり

片栗粉

大さじ2

サラダ油

大さじ1

しめじ

1/4株

玉ねぎ

1/8玉

B.ケチャップ

大さじ2

B.中濃ソース

大さじ2

B.砂糖

小さじ1

バターまたはマーガリン

■ 【付け合わせ】(お好みで)

にんじん

1/4本

砂糖

小さじ1

バターまたはマーガリン

塩コショウ

適宜

フライドポテト.ブロッコリー

お好みで

塩コショウ

少々

作り方

1

豚ロースは筋切りして、全体を肉叩きまたは麺棒で叩いて繊維をほぐす。
2

ポリ袋に作り方1の豚ロースとAの調味料を入れてよく揉み、冷蔵庫でできれば一晩寝かせる。
時間が無ければ10分程度でOK
3

Bの調味料を混ぜる
4

玉ねぎは薄切りし、しめじは小房に分ける。
5

作り方2のポリ袋に片栗粉を入れて均一にふる。
6

食べやすい大きさに切ったにんじんと砂糖.バターを耐熱容器に入れてふんわりラップをかけたらレンジ500w1分半〜2分加熱。
7

フライパンにサラダ油をしき、作り方5の豚ロースを中火で両面こんがり加熱する。
玉ねぎとしめじを加えて炒める。
8

全体に火が通ったら、作り方3のBの調味料を加えて絡めながら炒め仕上げにバターを加える。　
塩コショウで味を調える。
9

器に盛り付けて、お好みで付け合わせを添える。
10

詳しい作り方の動画は
Instagram→@maron.kitchenに載せています

コツ・ポイント

◎中濃ソースが無ければウスターソースや他のソースでも代用していただけます。

このレシピの生い立ち

豚ロースは焼くとかたくなりがちなので、お酢の酸でお肉を柔らかくし味の素でお肉に含まれるうま味を倍増させて洋食屋さんのような柔らかいポークソテーレシピを考えました。

レシピID : 7165387 公開日 : 22/04/06 更新日 : 22/04/06

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html