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茄子は輪切りにして、水に5分さらして、水気を拭き取る。ピーマンは乱切り。
鳥肉は、一口大に切り、塩胡椒して、揉み込みます。
フライパンに、ごま油と生姜を入れ。
皮目から中火で焼き、軽く色が付いたら、返して端に寄せて、茄子、ピーマンを入れ。蓋をして。蒸し焼き5分。
蒸し焼きで、鳥肉、茄子に火が通ります。
☆の調味料を回し入れ、全体的に馴染むまで、含め炒めにします。
かつお節を振り入れ。
入りごまも、お好みで入れ、全体を混ぜたら完成です♫
2〜3日は日持ちします。粗熱が取れたら、タッパーへ。