豚キムチ鍋
Description
いい香りに炒めて蒸し煮した具材のうまみがギュッと濃縮されたキムチ鍋です。
あったまりますよー^^
あったまりますよー^^
作り方
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大根は5mmくらいの厚さに切って半分にします。皮はむかなくていいですよ。
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糸こんにゃくは沸騰したお湯で1分くらいゆがいて2~3つに切ります。豆腐は1cm厚さに切って、ざるにあげておきます。
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豚肉の色が変わったら、ねぎを炒めます。ねぎがしなっとしたら、白菜キムチを加えて炒めて、
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白菜とコチュジャンを入れ、かきまぜて、
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糸こんにゃく、豆腐、きのこ、水、酒を加えて、
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フタをします。そのまま火にかけて、沸騰したら弱火に落として約1分加熱すると、
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できあがりー。
よそって汁ごといただきましょう。
「あるとうれしい具材」もやし、水菜を入れるなら、ここ以降でざっと煮ます
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煮汁が少なくなったら、具材とスープを追加します。わが家ではこのスープを熱湯で溶かして入れてます。
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これくらいに片付いたら、雑炊にしましょう。
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ご飯は熱いものでも冷ご飯でもいいので、ザルにあけていったん水で洗います。こうすることで、余計な、ぬめりがとれます。
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玉子は、お椀に開けてほぐします。
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ご飯を入れて加熱し、フツフツとなったら、玉子を加えて、ひと混ぜしたら、火を止め、フタをし、1分ほど待ったらできあがりー
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コツ・ポイント
手順4~6まではフライパンや中華鍋で炒めてもいいです。
辛いのが苦手な方はキムチの量を減らして白菜の枚数を増やしてみましょう。
シメは雑炊だけじゃなく、ラーメンやうどんでも、もちろんおいしいですよ^^
辛いのが苦手な方はキムチの量を減らして白菜の枚数を増やしてみましょう。
シメは雑炊だけじゃなく、ラーメンやうどんでも、もちろんおいしいですよ^^
このレシピの生い立ち
具材をごま油、にんにく、しょうがで炒めてから蒸し煮にするとおいしかったので、うちではこれです^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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