豚の角煮ととろ~り卵のポケットサンド

豚バラブロック…ぶつ切り。
卵…茹でる(半熟)
青梗菜…ざく切り。
生姜…薄切り。
食パン…半分にカットし切り込み。

鍋に水、豚肉、長ねぎ、生姜を入れ熱し、沸騰したらアクを取り除く。
紙蓋をして、弱火で30分煮込む。ザルにあげる。

鍋にAと②を入れて熱し、
沸騰したら紙蓋をし弱火で1時間煮る。

温め直した4に青梗菜を加えさっと火を通す。

卵をカットし、食パンの切り込み部分に盛り付ける。お好みで練りからしを添える。