お腹に優しいコンソメと餃子のスープうどん

えのきは石づきを切っておく。
小松菜はザク切りに。
鶏胸肉な一口大により少し小さく切る。

フライパンにバター又はオリーブオイルを入れ、中火で鶏胸肉を軽く炒める。全体的に白くなる程度で。

小松菜とえのきを加えて、中火で2〜3分炒める。この時、塩・胡椒を小さじ1程度加えます。

コンソメを混ぜたら、餃子を加えます。ゆっくりと湯に浸すようにして下さい。

3分程中火〜弱火で沸騰させたら、火を止めて完成。餃子の皮が少し固いかなと思ったら、湯に浸して余熱で温めれば大丈夫。