トマトビーフシチュー

玉ねぎはくし切り、にんじんは一口大の乱切りにする。じゃがいもは一口大の乱切りにし、水にさらす。

牛肉は塩、こしょうをふる。

フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、<2>を炒める。

【A】を加え、一煮立ちしたらアクを取り、蓋をして弱火で10分ほど煮る。

具材に火が通ったら一旦火を止め、ビーフシチュールウを加えて溶かし、再度火にかけ、とろみがつくまで5分ほど煮る。

器に盛り付け、パセリを散らし、お好みで生クリームを回しかける。