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【簡単副菜】胡瓜と玉葱のもずく酢和え

【簡単副菜】胡瓜と玉葱のもずく酢和えの画像

Description

シャキシャキなもずく酢の変わりネタです。
慣れれば5分で出来るので試してみてください。

材料

もずく
150ｇ
玉葱
1/4玉
胡瓜
1本
■ 調味料
ポン酢（今回はすだちポン酢）
40ｇ
昆布つゆ（3倍濃縮）
10ｇ
水
20ｇ
みりん（風調味料）
10ｇ
味の素
4振り
■ 分量外の調味料
塩
胡瓜に対して１％今回は１ｇ
酢
大匙2（適当）

作り方

  1. 1

    写真

    玉葱を繊維に沿って薄切り（スライサーでも良し）
    それを酢水に10分さらしてアク抜き

  2. 2

    写真

    胡瓜を薄く輪切り（スライサーでも良し）１％の塩で塩もみし、出た水分を絞っておく

  3. 3

    写真

    もずく、玉葱、胡瓜、調味料を合わせて混ぜ、味を見て味の素もしくは塩で調整したら完成（冷蔵庫で冷やすとなお良し）

コツ・ポイント

塩もみしてから洗わない方法ですので、塩分量に注意。
まあ、だいたい普通の胡瓜1本１００ｇくらいだよ。たぶん。

このレシピの生い立ち

そこにもずくがあったから。
レシピID : 7238980 公開日 : 22/06/29 更新日 : 22/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年12月17日
初れぽ
写真
ふか谷
昨日の晩酌に！ミネラルたっぷりでうまい！おもてなしのもう一品にもよさそうないい女レシピですね笑。勝負献立！
#もずくがあったら♬ #もずく酢バリエ #もずく酢アレンジ #もずく酢で美味しい和え物 #おつまみにも
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にゃー飯
【簡単副菜】胡瓜と玉葱のもずく酢和え
by にゃー飯