生姜増し増し！豚汁
えびみつ
作り方
-
-
1
-
大根、ニンジンは、5mmくらいのイチョウ切りにする。
-
-
-
2
-
ごぼうは乱切りにして、5分ほど水につけておく。
-
-
-
4
-
じゃがいもは、8等分に切り、3に加える。
-
-
-
5
-
タマネギは、4等分したのを1~2cm幅に切り、4に加える。
-
-
-
6
-
こんにゃくは、5mm幅に切り、1~2分ほど塩ゆでしてアクを抜き、5に加える。
-
-
-
7
-
しいたけは、柄を切り落として、3~5mm幅に切る。柄は、石づきを落として、縦に半分に切る。
6に加える。
-
-
-
8
-
生姜は、皮を剥いて、半分はすりおろし、半分は千切りにして、7に加える。
-
-
-
9
-
豚こまは、5~6cmくらいに切り、フライパンで軽く焼き目がつくまで焼いて8に加える。
-
-
-
10
-
火を止めて、味噌をとき、しょうゆ、砂糖を加える。
-
-
-
11
-
小揚は、縦半分に切って、1~2cm幅に切り、10に加えてひと煮立ちしたら完成。
-
-
-
12
-
長ネギは、みじん切りにして、食べる直前にのせる。
-
コツ・ポイント
我が家はキッチンが広くないので、具材を切っては鍋に入れてを繰り返しながら、できるだけボウルなども使わずに作ってます。
汁が少なくなってきたら、水を足してもOKです。
味が薄かったら、味噌を小さじ1ずつ足してください。
汁が少なくなってきたら、水を足してもOKです。
味が薄かったら、味噌を小さじ1ずつ足してください。
このレシピの生い立ち
生姜をたくさん入れたくて、2種類の処理をして入れてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えびみつ
