根菜茄子梅カツオ照り焼き味温野菜サラダ
Description
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！簡単調味料に梅カツオ風味でほんのりシーフードのさっぱり味がご飯によく合う！
beroneete
作り方
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1
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大根は1cmくらいの短冊切りか棒状に切ります
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2
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人参は大根より少し細めに切ります
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4
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さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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7
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耐熱皿3つに大根人参さつま芋ズッキーニを3等分にのせます
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8
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7にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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9
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◎を３等分に混ぜておきます（梅干しは種をとりたたいてから）
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10
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しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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11
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しめじ椎茸玉ねぎ茄子を3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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8によく混ぜた9を3等分に加えてよくまぜます
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14
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13に12を下味の残りごと3等分にのせます
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15
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17にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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16
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すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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17
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16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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18
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軽く混ぜます
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19
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好みでごまを散らして完成です
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20
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フライパンで胸肉と茄子の照り焼きにする場合はレシピIＤ7221315をご覧下さい。
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21
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大葉の代わりに生姜風味にしています。あれば大葉でも。
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22
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鰹節にオイスターソースとマヨネーズと鶏ガラスープを追加する事でほんのりシーフード風味になります。
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23
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梅干しの量と種類は好みで調整して下さい。
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方20から23もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
とこきちさんの鶏胸肉と茄子の梅かつお照り焼きの味が気になりマイレシピ根菜茄子肉無し温野菜サラダの作り方で肉無しで作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
