ごぼうとにんじんのサラダ

ごぼうは千切りにして※酢水にさらしてアク抜きする(20分程度)

にんじんも千切りにする

ボールに★を良く和えておく

③のボールに入れて良く混ぜ合わせ、荒熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やして完成

☆ごぼうがが使いきれない方へ
　私は大袋を買うので、乱切り、千切り、ささがき、スライスにして酢水に半日〜１日さらします。

水気をよく切ったら、それぞれジップロックに平らく入れて冷凍保存してます。使う時は軽くほぐして冷凍のまま使います。