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人参は千切り。ゴボウはささがきにして酢水でさらす。ひじきは水で戻す。糸蒟蒻は水洗いして食べやすいサイズに切る。
油を熱したフライパンに人参ゴボウ糸蒟蒻を入れて炒める。しめじの石突きを切り落としてほぐす。
油が馴染んできたらひじき投入。しめじも投入。調味液を入れる。中火で5分くらい炒めます。
厚揚げを食べやすいサイズに切って投入。5分煮る。
そのまま粗熱を取ります。食べる前に温め直して出来上がり。