ルウを使って☆白菜と鶏団子のクリーム煮☆
作り方
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1
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鶏挽き肉は☆の調味料を入れ、よく混ぜ8等分しておく。プロセスチーズも8等分に切る。手に油をつけ、チーズを芯にして丸める。
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4
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鍋を温め、弱火にし、ベーコンを入れ焦げないように油を出す。油が十分に出たら、その油で白菜の葉とブロッコリー以外を炒める。
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5
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全体に油が回ったら白ワインを振り、その上に白菜の葉を乗せ、フタをして弱火でじっくり水分を出す。
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6
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かさが大きく減ったら★を入れてかき混ぜ、再度フタをし、弱めの中火で10分ほど煮る。
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7
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1.の鶏団子をスープに沈めるようにそっと入れる。その上にアク取りシートを乗せて、小さく沸いている状態にする。
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8
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10分ほど煮込んだら火を止め、ルウを割りいれる。よく溶けたら牛乳を入れ、再度沸いてくるまで弱めの中火にかける。
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9
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塩・白こしょうで調味し、別で茹でておいたブロッコリーを加えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ルウと水、牛乳の割合は、ルウの箱の表示をみて2人分になるように計算してください。こしょうは白こしょうの方がシチューの色を邪魔しませんのでおすすめします。
このレシピの生い立ち
冬はあまりがちな白菜と、期限ギリギリの牛乳を使いたくて、誕生しました。