ルーなし我が家のハヤシライス

牛肉に塩コショウをして小麦粉をまぶしておく

（なくてもいいけど、あると美味しい）
小麦粉を乾煎りして茶色くしておく。

玉ねぎは５ミリにスライス。人参は２～ミリのイチョウ切り。ピーマンは２㎝角くらい。マッシュルームは２～３ミリにカット。

にんにくとショウガの香りが立ったら玉ねぎを炒める。火加減は中火でよい

玉ねぎがしんなりしてきたら、ニンジンとマッシュルームも加えて炒める

炒めていた具を片方に寄せて１で準備していた牛肉を炒めていく

トマト缶を入れ、水分を飛ばすように炒めていく

トマト缶の水分がなくなって、重くなるまで炒めて、酒を入れ炒める。（アルコール分を飛ばす）

残りの水・ソフリット・ソース・砂糖を加える。

味見をする。
お好みでケチャップやコンソメ顆粒等を入れて味の調整をする。