鯛めし

鯛めし

Description

鯛を丸ごと1尾使った鯛めしです

材料

3合
1匹
適宜
人参
3cm
ごぼう
1本
しいたけ
数枚
適宜
シソ
数枚
【調味料】
540cc
おっかぁのつゆ(ID:3826792)
60cc

作り方

  1. 1

    写真

    鯛は、塩を振ってグリルで焼く。

  2. 2

    写真

    ごぼうはささがきにしてアク抜きをしておく。
    人参は細切り
    しいたけはスライス。軸は裂いておく。

  3. 3

    写真

    土鍋に、研いだお米と調味料を入れて、野菜を乗せて、焼いた鯛を乗せます。
    ※土鍋じゃなくても、炊飯器でも大丈夫です。

  4. 4

    フタをして強火にかける。
    沸騰したら弱火にして15分待ちます。

  5. 5

    写真

    鯛を取り出して骨を取る。ほぐした鯛の身を鍋に戻して、みじん切りの生姜を入れて混ぜたら完成〜

  6. 6

    ※せん切りにしたシソを乗せ忘れました…

コツ・ポイント

鯛をグリルで焼いて、土鍋で炊いてあるので、香ばしくできていると思います。
生姜は最後に入れるのがポイントです。
そして、せん切りのしそを乗せ忘れました。
味付けは、つゆと水との割合で加減してください。

このレシピの生い立ち

娘に教えてもらったメニューを、自己流にアレンジしてみました。
レシピID : 7343050 公開日 : 22/10/22 更新日 : 22/10/22

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