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豚肉は横半分に切ってから縦1㎝幅に切る。袋に入れて【A】をもみこみ、片栗粉を入れてよくまぶす。
人参とじゃがいもは皮をむき小さめの乱切りに。耐熱容器に入れてラップをしてレンジ600wで5分加熱する。
ピーマンとパプリカは種を取り一口大に切る。玉ねぎは皮をむき芯を取りくし切りにする。
フライパンにサラダ油を熱して中火で豚肉を両面2〜3分ずつ揚げ焼き後、2を加えて焼き色をつける。
3を加えて玉ねぎが透き通るくらいまでざっと炒める。予め混ぜておいた【B】加えて弱めの中火で絡ませる。