超具だくさんミネストローネ

各野菜は１センチくらいに切る。ニンニクはみじん切り。しめじは石づきを切り落としてほぐす。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火と中火の間で点火。ニンニクがフツフツしてきたら玉ねぎを入れる。

玉ねぎがしんなりしたら塩をひとつまみ。次にチンゲンサイの茎とニンジンを入れる。

カットトマト缶とローリエ、水をひたひたになるまで入れたら中火で蓋をして20分煮込む。

コンソメ顆粒と塩、オレガノを入れ、盛り付け。黒こしょうと粉チーズを振って完成。