コブドレッシング再現♪コブサラダ
Description
手作りコブドレッシングでコブサラダ♪
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡
材料
1/2枚
1/2個
100g
30g
60g
40g
50g
1個
3~4枚
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✽ドレッシング用✽
30g
マヨネーズ
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
小さじ2
ハチミツ
小さじ2
おろしニンニク
小さじ1/4
白ワインビネガー ※酢でも◎
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
クミン
小さじ1/5
パプリカパウダー
小さじ1/5
チリパウダー
小さじ1/4~
オレガノ
2~3振り
ブラックペッパー
適量
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✽ブライン液用✽
砂糖 ※鶏肉に揉み込む
10g
塩
10g
250ml
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✽蒸す用✽
酒
大さじ2
100ml
作り方
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1
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✽蒸し鶏レシピ✽
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2
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胸のスジ、脂を取り50℃の湯で30秒ほど洗い冷水で冷やす
水気を拭き皮目にフォークで穴を開ける
砂糖を揉みこみ10分放置
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5
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鶏肉を取りだし1.5cm角にカット
ラップなどで包みなるべく密閉して冷蔵庫で冷やす
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6
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✽ドレッシングレシピ✽
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8
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7とドレッシング用の材料を全てよく混ぜる
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9
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✽サラダレシピ✽
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10
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卵→お好みの硬さに茹でて1~1.5cm角にカット
トマト、アボカド、チーズ→1~1.5cm角にカット
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12
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お皿にレタスを乗せ具材を上に綺麗に並べる
ドレッシングをかけて完成☆
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13
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✽玉ねぎの細かいみじん切り✽
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14
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玉ねぎの下と上を切り落とす
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15
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上側に縦と横に格子状に切り込みを入れていく
できるだけ細かく
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16
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包丁を寝かせてできるだけ薄く削ぎ落としていく
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17
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こんな感じの細かいみじん切りが出来ます♪
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コツ・ポイント
卵は半熟がオススメです♪
具材は固焼きそば、温泉卵、ベーコンなどもよく合います◎
蒸し鶏は面倒でもしっかりブライン液に付けた方が柔らかく仕上がります♪
蒸し鶏で出た煮汁？は旨みがすごいのでスープや味噌汁に入れてますw
具材は固焼きそば、温泉卵、ベーコンなどもよく合います◎
蒸し鶏は面倒でもしっかりブライン液に付けた方が柔らかく仕上がります♪
蒸し鶏で出た煮汁？は旨みがすごいのでスープや味噌汁に入れてますw
このレシピの生い立ち
ドレッシングはコブドレッシングが1番好き♡
市販のはいいお値段なのでキューピーの原材料を参考に手作りしてみました♪
市販のはいいお値段なのでキューピーの原材料を参考に手作りしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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