ひじき大豆煮

戻したひじき600g

余ったいろんなキノコを半干し冷凍してたものを水で戻した80g程と、その戻し汁。

人参100g千切りスライサーで。
彩り良いので金時人参混ぜました。

粗熱取れたら割いておきます。（鶏肉入れるとごはん進みます）

京揚げ1枚240g細切りに。
（普通の揚げより肉厚で食べごたえあってオススメ）

コンニャクも同量240g。
コンニャクも細切りにして塩揉みしておき、

コンニャクもさっと茹でてアク抜き。

下準備はこれくらい。

あとは、蓮根スライス60gと水煮大豆で材料は以上。

そこにコンニャク、

そして鶏肉とキノコを炒め合わせます。

キノコの戻し汁も追加。

量が多いのでフライパン2つに分けてから、

ひじきを300gずつ入れ炒めつつ、

大豆を好きなだけ追加。

味付けは、醤油とみりん150mlずつ混ぜておきます。

砂糖も同量を入れ、
（お好みで調整してください）

醤油と味醂を分け入れ、

そして昆布だし顆粒を大匙1ずつ入れます。

後は煮詰めていきます。

少し汁が残った辺りで火を止めて、自然に冷ましながらダシを吸わせたら、