フォアグラ風 on 鶏❤レーズンソースで
Description
鶏レバーで作ったフォアグラ風ペーストを鶏ももにのせた”親子料理”✨甘めのレーズンソースを絡めて。バレンタイン・フリー部門
White☆Lily
作り方
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1
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【フォアグラ風スライス】
安価に＆簡単に作れて本物に近い濃厚な味を再現しました✨
特別な日にぜひお肉にのせてどうぞ❤
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4
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3を冷蔵庫に入れて丸一日置きます。味が落ち着きます。
中身を出して横に4~6等分に。
崩れたら型に入れ成形すれば◎。
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5
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【焼く】
まず鶏肉を皮目から焼き、白ワインで蒸して中までしっかり火を入れます。
そこへ5も入れ両面を焼いて下さい。
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6
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【ソース】
6を皿に取り出した後、ソースの材料（胡桃以外）を入れ煮詰めます。
鶏とフォアグラに熱々ソースをかけます。
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7
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【装う】
刻んだ胡桃とレッドペッパーでデコを。
【写真左上】
バレンタインにピンクのサラダ❤
ID:7425400
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8
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【食す】
ソースと肉をよく絡めて召し上がって下さい。
鶏だけよりフォアグラ風をのせた方が断然濃厚で◎。
ボナペティ❤
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9
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⭐⭐豚挽vr.⭐⭐
ハート形のフォアグラ風on ハンバーグ✨
ダブルハートで愛情を伝えて❤
ID:7436592
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10
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⭐⭐大根vr.⭐⭐
メタボが気になるパパにはフォアグラon大根ステーキ♥️
柚子と葱の香りで✨
ID:7413831
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コツ・ポイント
●この”フォアグラ風”は必ず焼いて召し上がって下さい。また、日持ちがしないので2-3日で使い切って下さい。食べ切れない分は冷凍庫へ。早めに食べ切って下さい。
●工程3：綺麗に切れなくても大丈夫。まだ半生状態なので、後から型に入れて成形を。
●工程3：綺麗に切れなくても大丈夫。まだ半生状態なので、後から型に入れて成形を。
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに特別感を出したくて。
レストランで本物のフォアグラ（でも薄い！）をのせたハンバーグを食べ、感激。それを安く家で再現。
親子丼から発想→ダブル鶏料理。
ブルーベリーソースもよく聞きますが、今回は手軽なレーズン使用。
レストランで本物のフォアグラ（でも薄い！）をのせたハンバーグを食べ、感激。それを安く家で再現。
親子丼から発想→ダブル鶏料理。
ブルーベリーソースもよく聞きますが、今回は手軽なレーズン使用。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
White☆Lily
