ひじき入り＊煎り豆腐

豆腐→ある程度崩しておく
人参・玉ねぎ・椎茸→みじん切り
油揚げ→油抜きして半分にして細切り
ひじき→水で戻しておく

中火で熱したフライパンにごま油を引き、溶き卵を入れ、炒り卵を作っておく。出来たら皿に取り出しておく。

中火で熱したフライパンにごま油を引き、色が変わるまで豚肉を炒める。

豆腐を加え、崩しながら炒めていく。☆を入れ汁気が少なくなるまで煮詰める。

炒り卵を追加し、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めていく。