【学校給食】高野煮

鶏もも肉、鶏胸肉は小さめの一口大に切る。

人参、大根は５㎜のいちょう切りにする。ごぼうは４㎜の小口切りにし、水につけてアク抜きする。

板こんにゃくは５㎜の色紙切りにして下茹でする。

高野豆腐はしっかりと水で戻したらよく絞り、さいの目切りにする。

鍋に人参、大根、ごぼう、水を加えて煮る。

ひと煮立ちしたら鶏肉、こんにゃくと◆の調味料を加え、具材が柔らかくなるまで煮る。