簡単きな粉和風チリ味豚こま大根青椒肉絲風
Description
少ない肉でもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々少ない肉でもきな粉風味のコク旨和風チリソース味がご飯によく合う青椒肉絲風！
beroneete
作り方
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1
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豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎を絡めてしばらくおきます
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2
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1を耐熱皿3つに3等分におきます
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3
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2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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4
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3に△を3等分に加えてよくまぜてしばらくおきます
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6
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大根は5mmくらいの短冊切りにします（今回半分くらい白菜にしています）
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7
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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8
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牛蒡は大根より薄めの短冊切りか斜め切りにして少し水に浸しておきます（今回半分くらいいんげんと人参にしています。）
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9
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しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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10
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牛蒡大根茄子玉ねぎしめじを3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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11
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10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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12
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4をよく混ぜてから11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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13
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12をしレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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14
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すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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15
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14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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きゅうりの和え物にする場合はレシピIＤ3294227をご覧下さい
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きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。
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少ない肉の代わりにきな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます
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辛味の種類や量は好みで調整して下さい。豆板醤でも。
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豚肩ロースのチリソース和えににする場合はレシピIＤ6996601をご覧下さい。作り方18〜23もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
炒め物の味で和え物にすると美味しいので、だんどり亭さんのきゅうりの和風チリソース和えの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方でハイライフポークさんのチリソース和えも参考に少ない肉の代わりに簡単調味料で作ってみたレシピです。
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