美味しくヘルシー牛肉コンニャクチャプチェ
てりやきキッチン
作り方
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牛の切り落としは一口大に切り分けておきます
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ピーマンと人参は細切りに
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お水 お醤油 お酒 みりん お砂糖 鶏ガラスープの素
味の素で 合わせ調味料を作って
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フライパンにごま油生姜にんにくを入れて 中火で加熱
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生姜とニンニクの香りが出てきたら 細かく切り分けた糸こんにゃくを ゴマを入れて強火で炒めていきます
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強火で10分程度糸こんにゃくの表面に軽く焼き目が付く程度まで炒めます こうしておくと味が染み込みやすいです
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こんにゃくが炒まったら お肉 ピーマン人参 納豆の具材を入れて 炒めていきます
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お肉に半分ぐらい火が通ってきたら 合わせ調味料を投入して 汁気がなくなるまで炒めます
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こんな感じに水分が飛んで 具材によく 味が染み込んできたら 完成です
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後はお皿に盛り付ければ出来上がり、 食べ応え もあり 味も満足できるのにこんにゃくを使っているからスーパー ヘルシーです
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コツ・ポイント
こんにゃくをよく炒めておくこと それでしっかり味がしみこみます これをやらないと こんにゃくになかなか 味が染み込まず 炒めすぎると 野菜がクタクタになっちゃいます 慌てないように合わせ調味料は作っておきましょう
このレシピの生い立ち
糖尿病の症状がひどい時に カロリー制限と糖質制限があった時によく作っていたメニューで、 栄養士さんにレシピを見せたところ美味しくて満足感がある良きアイデアだと褒めてもらえたメニューです、 それから 我が家のチャプチェはこれになりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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てりやきキッチン
