牛肉と白滝ときのこのピリ辛炒め

白滝→下茹でし、食べやすい長さに切る。
人参、ピーマン→細切り。
玉ねぎ→薄切り

しめじ、えのき→適当に分ける。
エリンギ→1/2にし、薄切りにする。
調味料☆を混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにごま油を引き、にんにく、生姜の擦りおろし,
輪切り唐辛子を香りが出るまで弱火で炒める。

白滝、☆を加えて調味し、水分を飛ばしながら具材とたれを絡ませるようにして煮詰めていく。

器に盛り、お好みで白ごま、温泉卵を乗せて完成。