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鶏肉とかぼちゃ&キャベツのトマト煮

鶏肉とかぼちゃ&キャベツのトマト煮の画像

Description

かぼちゃのトマト煮にキャベツを加えるとキャベツの甘みが引き立ちます。

材料 （３〜４人分）

鶏もも肉
150g
キャベツ
1/4個
かぼちゃ
150g
玉ねぎ
1/2個
人参
50g
しめじ
1/2株
オリーブオイル
適量
酒
大さじ１
コンソメスープの素
キューブ１個
薄口しょうゆ
大さじ１
トマト缶
1/2缶

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大に切る。

  2. 2

    写真

    キャベツは芯をつけたままくし切りにする。(芯を取ってざく切りでもOK)

  3. 3

    かぼちゃは皮をまだらにそいでひと口大にに切る。

  4. 4

    玉ねぎはひと口大、人参は５ミリ幅の輪切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。

  5. 5

    鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を炒め、続けて玉ねぎ、人参、しめじを入れて軽く炒めたら酒を振り入れる。

  6. 6

    水をひたひたに入れたらコンソメスープの素を１個、薄口しょうゆを入れて煮込む。煮立ったらアクを取り、トマト缶を加える。

  7. 7

    写真

    ３分ぐらい煮たら、かぼちゃとキャベツを加えて煮る。鍋いっぱいにキャベツが覆う感じ。(水分は後から出てくる)

  8. 8

    15分ぐらい煮て、煮汁が減って来たら火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

☆キャベツを芯付きて煮込むとバラバラくしゃくしゃにならず見栄えがよくなります。
☆かぼちゃの代わりにじゃがいもでも合います。

このレシピの生い立ち

いつものトマト煮に余ったキャベツを入れてみたらおいしいことに気づいたんです(*_*)
レシピID : 7514093 公開日 : 23/04/25 更新日 : 23/04/30

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鶏肉とかぼちゃ&キャベツのトマト煮
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