煮込みハンバーグ(ルー使用)

にんじんは皮をむいて、一口大の乱切りにする。

玉ねぎは皮をむいて、くし切りにする。

じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、16等分にする。

フライパンにサラダ油を引いて、ミニハンバーグを中火で両面焼き色が付くまで焼く。

ハンバーグを取り出し、別のフライパンに残った油を移し、玉ねぎとにんじんを炒める。

同じタイミングでハンバーグを焼いたフライパンに赤ワインを注ぎ、フライパンに付いた旨味をこそげながら沸かす。

じゃがいもとハンバーグを加えて、具が柔らかくなるまで弱目の中火で蓋をして煮込む。

煮込んでいる間に、ブロッコリーを耐熱皿に移し、水を入れてラップをして、500Wで3分チンする。

具が柔らかくなったら火を止めてルーを溶かし、再度弱火にかけて蓋をせずに5分煮る。