五目まぜすしごはん

米は少し硬めに炊き、干ししいたけは水戻し、油揚げは熱湯をかけて油抜きする。

きゅうりは薄い半月切りにし、あわせた★すし酢に漬けておく。

にんじんは千切り、油揚げは短冊切り、干ししいたけはスライスする。

炊きあった米と②をまぜ、水気を切った④と千切りにした大葉をまぜる。

盛り付けたら刻みのりを上に飾る。

●献立「まぜすしごはんのさっぱりメニュー（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の主食です。