おふくろの味☆肉じゃが
Description
おふくろの味と言えば、肉じゃが。関西では牛肉ですが、豚肉で作ってみました。
材料
(2人分)
150g
3個(約250g)
1/2個(200g)
1本(60g)
100g
1..昆布出汁
280㏄
1.みりん、酒
大さじ2
1.砂糖
大さじ1/2
2..醤油
大さじ2
炒め用油
大さじ1/2
適量
作り方
コツ・ポイント
・じゃがいもの火の通しかたは、お好みで調整してください。
・調味料の加減で、お好みに仕上げてください。
・出汁は鰹でも昆布でも、お好みのものを使ってください。
・調味料の加減で、お好みに仕上げてください。
・出汁は鰹でも昆布でも、お好みのものを使ってください。
このレシピの生い立ち
親の世代(昭和)の肉じゃがは、水に調味料を加えていましたが、最近は出汁入りのレシピをよく見るようになりました。当店では肉の旨味を味わって欲しいので、昆布出汁を使っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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