白菜たっぷり!焼き餃子の画像

Description

たっぷりの白菜と豚ひき肉で作る、シンプルでジューシーな焼き餃子です♡

材料 (約40個分)

400g
40枚
塩(白菜用)
小さじ1杯
◎胡麻油
小さじ1杯
◎創味シャンタン(中華ねりだし)
小さじ1杯
◎しょうが(すりおろし)・にんにく(すりおろし))
各1欠片
50ml
◎酒・醤油
各大さじ1杯
塩コショウ
各少々
胡麻油
大さじ1杯強
50ml

作り方

  1. 1

    写真

    大きめのボウルに◎を入れて混ぜ合わせ、豚ひき肉を加えて、粘りが出るまでよく捏ねる

  2. 2

    写真

    白菜をみじん切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして10分程置く

  3. 3

    写真

    ②の水分を絞って①に加え、塩コショウをして味を整え、落としラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせておく

  4. 4

    写真

    ③を餃子の皮で包む

  5. 5

    写真

    熱したフライパンに胡麻油をひき、④を並べて強火で1分焼き、水を加えてフタをして弱火で4分蒸し焼きにし、フタを外して強火

  6. 6

    1分焼く(鍋肌から胡麻油や米油を回し入れて焼くと、表面がカリットした仕上がりになります)

  7. 7

    写真

    出来上がり!

  8. 8

    『キャベツたっぷり!焼き餃子』(レシピID : 2479146

  9. 9

    『キャベツたっぷり!薔薇餃子』( レシピID:4310345

  10. 10

    『ねぎたっぷり!ジューシー焼き餃子』(レシピID : 4617259

  11. 11

    『にら餃子』(レシピID : 6479039

  12. 12

    『冷やし水餃子!ピリ辛ねぎだれ』(レシピID : 3830338

  13. 13

    『海老にら餃子』(レシピID : 5295820

  14. 14

    アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
    https://ameblo.jp/sachi825/

  15. 15

    YouTube更新してます!『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね^^

コツ・ポイント

※はじめに、創味シャンタンと胡麻油を入れて混ぜ合わせるとシャンタンが溶けます!

餃子を並べるのに時間がかかりそうだったら、いったん火を消して、並べ終わってから火を付けてもOKです!

このレシピの生い立ち

長野クッキングアンバサダーの一環で今月届いた『長野県産白菜』を使ったレシピを考案しました!
レシピID : 7628224 公開日 : 23/09/24 更新日 : 23/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真
ダッフィーニーうに
お久し振りです😊白菜の餃子が好きで今回腕まくり💪(笑)、半量ですがこちらでお世話に。不恰好&失敗作よけてパチリ😁感謝♡♡
写真
クックH86AFM☆
美味しく頂きました。ご馳走様です。
写真
mo☆96
大人になってから初めて餃子作りにチャレンジしました。具を包むのがなかなか上手くいきませんでした。次はキャベツで作ってみます♪
初れぽ
写真
yoken201
とっても美味しく出来ました。家族に好評です。教えてくれてありがと!