スライスチーズで作るスフレチーズケーキ
Description
家にあるもので簡単にチーズケーキが作れます!
お子さんのおやつにでもオススメです♪
お子さんのおやつにでもオススメです♪
材料
(直径15cm丸型(ダイソーで購入))
2〜3個
砂糖(グラニュー糖)
60g
レモン果汁
大さじ1
4〜6枚
50g
150cc
バニラエッセンス(なくても可)
数滴
作り方
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3
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2のチーズが完全に溶けるまでかき混ぜながら確認し、溶けてない場合は10秒ずつ加熱!
その後、人肌くらいまで冷ましとく!
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4
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ボウルに卵黄、砂糖1/2量(30g)を入れ、もったりとするまで混ぜる。
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5
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レモン汁を加えて混ぜ、薄力粉とBPをふるい加えて混ぜる。
しっかり混ぜたらお好みの量のバニラエッセンスを加える!
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6
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オーブンを160℃にセットし、余熱を開始!
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7
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別のボウルに卵白を入れ、コシが切れるまで混ぜる。(メレンゲ作り)
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8
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電子ケトルの場合、ここでお湯を沸かす!
ガスを使用する場合は7の行程前に!
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9
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残りの砂糖(30g)を3回に分けて加えてその都度混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立てる!
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11
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1で用意した型に生地を流し入れ、平らにならす。
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13
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160℃に予熱したオーブンで20分焼く!
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14
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20分焼いたあとすぐ140℃に下げ20〜30分焼く。
焦げそうな場合は上にアルミホイルを被せて下さい!
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15
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竹串などで確認し、生地が付いてこなければ、オーブンから出し粗熱がとれたらそっと型から取り出したら完成です♪
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16
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竹串に生地が付くようでしたら追加で加熱を行って下さい♪
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コツ・ポイント
◯スライスチーズはとけないタイプを使用して下さい♪
◯卵白は冷蔵庫でギリギリまで冷やしてください!
◯レモン汁はお好みで足してください♪
◯卵白は冷蔵庫でギリギリまで冷やしてください!
◯レモン汁はお好みで足してください♪
このレシピの生い立ち
クリームチーズがあまりにも高騰で買えなく代用でと思い、スライスチーズと牛乳でクリームチーズを代用したところ、それなりにチーズケーキになったので掲載を決めました!