豚しゃぶおろしポン酢☆秋の味覚☆

・なすは縦半分に切り、皮目に細かく切れ込みを入れ、さらに横半分に切る。
・しめじは石づきを切り取りばらす。

・大根は皮をむいてすりおろす。
・長ねぎは斜め薄切りにしてから千切りにして水にさらす。

フライパンにサラダ油(大さじ3)を弱火で熱し、皮目から焼き始め、しんなりするまでじっくり焼く。

粗熱が取れたら、ボウルに豚肉・しめじ・なす・水けをしぼった長ねぎ・【A】を入れて和える。

器に盛り、大根おろしとしょうがのすりおろしをのせ、ポン酢をかける。
※お好みで一味や七味なんぞ♡