(保育所)米粉豆乳グラタン
Description
秋の食材を使った乳製品・小麦粉不使用のグラタンです。
材料
(こども8人分)
1/2~2/3枚(160g)
大1/2個
3個
中1/3
油
大さじ1と1/3
コンソメ(顆粒)
小さじ1/3
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
米粉または上新粉
1/3カップ(40g)
1と1/2カップ(320g)
乾燥マッシュポテト
6g
パセリ(※乾燥パセリでもよい)
適量
作り方
コツ・ポイント
●咀嚼の練習を兼ねて、食材を1.5㎝角位に切っても良いですね。
●ご使用のオーブンに合わせて温度や焼き時間を調整してください。
●一人分の栄養価:エネルギー98kcal、たんぱく質5.8g、脂質2.9g、食塩相当量0.33g
●ご使用のオーブンに合わせて温度や焼き時間を調整してください。
●一人分の栄養価:エネルギー98kcal、たんぱく質5.8g、脂質2.9g、食塩相当量0.33g
このレシピの生い立ち
グラタンで使用する「小麦→上新粉(米粉)」「牛乳→豆乳」「パン粉→マッシュポテトフレーク」にそれぞれ代用したレシピを考えました。(川崎市公立保育所)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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