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玉ねぎ人参ベーコンをさいの目、しめじはほぐす、椎茸スライス、鶏肉ナスピーマンは乱切り、トマトは半分、にんにくはみじん切り
カットした、人参、ナスはアク抜きしておく。
鍋にオリーブ油を入れ、にんにく玉ねぎを軽く炒め、人参も加えて炒める。
3にベーコン鶏むねを加えて軽く全体に塩コショウして、炒める。
4にピーマンを加えて炒める。その後、ナスを加えて炒める。
きのこ、トマトを加えて、全体に塩コショウする。炒める。
ボウルにカットトマト缶と顆粒のガラスープを加えて水1カップも加え、よく混ぜてから、6に加え弱中火で2〜30分煮込む。
味見して酸味が強かったら、ケチャップで甘みをプラスしてみてください。野菜に火が通ったら完成!