じゃぶ　河内長野市学校給食

・ご家庭で余った野菜なども入れてください。
・味は各ご家庭で調整してください。

「じゃぶ」とは、豆腐・野菜を煮込んでいるうちに「じゃぶじゃぶ」水分が出てくるのに由来しています。かつて肉は手に入りにくい食材であり、貴重なごちそうでした。現在では、調理方法が簡単なうえに、季節の野菜を使って年中食卓に並んでいる料理です。