お一人様☆ごま味噌味根菜たっぷり野菜炒め
Description
レンジでも食感しっかり！肉無でも根菜で量増し。肉の代わりに簡単調味料できな粉風味のコク旨ごま味噌味がご飯によく合う！
beroneete
作り方
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1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
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2に◎を加えてよく混ぜます
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4
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さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています）
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ブロッコリーは小房にわけておきます（今回半分くらいズッキーニにしています）
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7
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人参は薄めの短冊切りにします
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8
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しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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9
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ブロッコリー白菜人参しめじと椎茸は合わせておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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10
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9に△を絡めてしばらくおきます
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春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）
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12
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3に10.を下味の残りごと載せてふんわりラップをします
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12をレンジ600wで2分加熱します
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軽く混ぜます
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15
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14に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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15にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します
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軽く混ぜます
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18
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17にすりごまを加えて軽く混ぜます
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18をラップなしでレンジ600wで1分加熱します
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
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きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
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肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています。
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しっかりメインにする場合はすりごまと一緒に水切りした豆腐を加えるのもお勧めです
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンで豚バラと茄子の炒め物にする場合はレシピIＤ7610101をご覧下さい。作り方20〜26もご覧下さい
このレシピの生い立ち
mieuxkanonさんの豚と茄子のごま味噌炒めの味が気になり肉の代わりに簡単調味料できな粉風味にマイレシピお一人様☆根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
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